Wood heating is environmentally appropriate. |
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黒七輪でタケノコを焼いてみた！
タケノコを焼いて食べるとすれば、憧れの鉄砲焼きから地獄焼きまで、タケノコ焼には魅惑の焼き方が色々あるけれど、手軽にしかも美味しくいただくには炭火で炙るに限る。
ならば、やっぱし黒七輪の出番ということになる。
朝採りのタケノコを直ぐに焼けるなら生から焼くべし！
晩酌タイムまでお預けなら・・・
『皮のまま・米糠・タカノツメ』三種の神器を速やかに実行すべし！
せっかく食べる旬、同じ食べるなら食への拘り・執着は絶対必要なのだ。 |
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| 薪の木っ端があれば理想的だけど、無ければ着火剤でも良しとしましょうか・・・ 焚付は結構手間隙かかるものだけど、美味しく食べるためのことだから、面倒だなんて思っちゃいけないのだ！ この火熾し過程もまた楽しいものだと思い込むことが肝要かな（笑） |
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| 火熾しに欠かせないアイテムといえば火吹き竹だ。 モチロン団扇でもいいけれど、効率的なのは明らかに前者だし腕が疲れないからね〜 黒七輪愛好家ならぜひ１本ほしいところ・・・ ここまで要した時間は３〜４０分といったところかな。 右端の写真は風戸から灰落としのサナを下から撮ったものだけど、ここまで来れば炭熾しも完璧・終了ということになる。 おっと、言うまでもないと思うけれど、風戸は最初からずっと全開だね。 |
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黒七輪に程よい熾きが出来た頃、今夜の主役の肴がテーブルに並ぶ。
本当は採りたてを生から焼いてみたいところだけど、晩酌タイムまでとり置くことは、即ちエグミを意味することだから茹でタケノコでも詮方なしだね。 |
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ちょうどいい具合に焼き上がった竹の子さね。 焼きすぎても美味しくない。
食べごろを見極めるため、タイミングを逃さないように、黒七輪から目を離さないで、ひたすらじっと待つのだ。
ほんのりと香ばしさが漂い始めると薄っすらと焦げ目がついている。
今だ、ホイ、食べ頃さー |
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すばやく醤油をたらして一味唐辛子をふりかけ齧り付く・・・
美味いよ旨い、こりゃ〜堪らんぜ！
この旨さには秘密があってね。 コーレーグースーをたらしてあるのさー（笑）
コイツの香味と焼タケノコの風味がベストマッチなんだね。
で〜も半端じゃなく辛いよ！ |
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